Pebisnis sektor makanan pasti sudah tidak asing lagi dengan yang namanya cold storage atau ruangan pendingin. Ini adalah sebuah wadah besar untuk menyimpan bahan makanan dalam jumlah yang sangat banyak dan dalam jangka waktu yang sangat lama.
Pada dasarnya cara kerja dari alat ini sama saja seperti kulkas yaitu mengawetkan makanan dengan mendinginkannya. Hanya saja, dalam hal ini makanan bisa lebih awet karena suhu dari alat ini lebih beku daripada kulkas.
Manfaat Cold Storage
Alat ini pada umumnya digunakan oleh industri makanan karena harus menyimpan makanan dalam jumlah yang sangat banyak sehingga tidak akan cukup jika hanya ditaruh di kulkas. Meskipun cara kerja dari alat ini hanya mengandalkan dari pengaturan suhu, tetapi ada beberapa manfaat yang bisa didapatkan para pelaku industri makanan menggunakan alat ini, antara lain yaitu:
1. Mengawetkan Makanan
Suhu dingin yang dihasilkan dari alat ini bisa membuat makanan jauh lebih awet jika dibandingkan disimpan dalam suhu ruang. Hal ini tentunya akan sangat menguntungkan bagi pengusaha yang sering menyetok bahan baku makanan dalam jumlah besar. Dengan menggunakan alat ini tingkat risiko kerugian akibat kadaluarsa bahan baku makanan bisa diminimalisir.
2. Mencegah Tumbuhnya Bakteri
Keuntungan lainnya dari menggunakan alat ini yaitu dapat menghindari pertumbuhan bakteri. Untuk diketahui, suhu dingin dapat membuat aktivitas bakteri menjadi berhenti. Jadi, kemungkinan bakteri muncul hingga memproduksi enzim yang bisa menyebabkan racun. Menariknya tingkat kedinginan dari alat ini bisa disesuaikan dengan karakter dan daya tahan makanan.
3. Mempertahankan Kadar Nutrisi
Makanan yang terjaga keawetannya dipastikan kadar nutrisinya tak akan berubah. Dalam ruangan pendingin, makanan yang disimpan tidak hanya awet secara fisik, tetapi juga awet nutrisinya. Asalkan disimpan dalam waktu yang tak melebihi daya tahan makanan itu sendiri, maka nutrisi yang terkandung di makanan akan berubah.
Jenis-Jenis Cold Storage
Setelah mengetahui apa saja manfaatnya, penting juga untuk mengetahui beberapa jenis dari cold storage. Dengan mengetahui jenis-jenisnya, maka pebisnis di sektor makanan tak akan salah pilih dan dapat menyesuaikan dari sifat makanan itu sendiri. Tanpa basa-basi lagi, ketahuilah jenis-jenisnya seperti berikut ini:
1. Chilled Room
Jenis yang pertama yaitu chilled room dengan kapasitas suhu beku yang sangat rendah. Chilled room juga sangat cocok dimanfaatkan untuk sayur dan buah sehingga akan jadi lebih awet. Selain itu jenis yang satu ini juga pada umumnya diandalkan untuk membuat makanan rentan basi jadi tetap segar dan awet untuk penyimpanan jangka panjang.
2. Blast Chiller
Jenis ini lebih cocok dimanfaatkan bagi yang sering menyetok makanan frozen dalam jumlah banyak, kemudian ingin dibekukan supaya awet. Kapasitas pengaturan suhu dari jenis ini lebih rendah dari chilled room yaitu dimulai dari 1 derajat hingga 5 derajat celcius.
3. Freezer Room
Berbeda dari dua jenis sebelumnya freezer room memiliki kapasitas pengaturan suhu yang jauh lebih rendah yaitu dimulai dari -15 hingga -30 derajat celcius. Freezer room lebih sering sebagai wadah penyimpan dengan suhu sangat rendah. Makanan olahan dari susu perlu penyimpanan seperti ini untuk menjaga kualitas dan nutrisinya.
Itulah manfaat dan jenis-jenis dari cold storage yang biasa digunakan para pebisnis di sektor makanan. Dengan menggunakan alat ini maka makanan bisa bertahan lebih lama dari masa kadaluarsanya. Alat ini juga bisa membuat pebisnis tidak merugi karena bahan yang disimpan tidak mudah busuk sehingga dapat digunakan dalam waktu lama.
Author Profile
-
Selama bekerja sebagai ahli HVAC, saya mulai memperhatikan kurangnya sumber daya online yang khusus membahas topik HVAC. Saya menyadari bahwa masih banyak orang yang tidak memiliki pemahaman yang memadai tentang sistem HVAC dan bagaimana memilih, merawat, dan memperbaikinya. Itulah saat saya memutuskan untuk menggabungkan dua minat saya yang kuat: HVAC dan menulis.
Menjadi seorang penulis blogger HVAC telah memberi saya kesempatan untuk menggabungkan minat saya dalam teknologi dan penulisan, sambil memberikan manfaat bagi orang lain. Saya berharap dapat terus berkontribusi dalam industri HVAC dan terus menginspirasi orang-orang dengan tulisan-tulisan saya yang informatif dan bermanfaat.
Latest entries
- September 11, 2024BlogRahasia Memilih Freezer Box Bekas Berkualitas
- September 11, 2024BlogFitur Rahasia Kulkas 2 Pintu yang Jarang Diketahui, Yuk Intip!
- September 10, 2024BlogRahasia Kulkas: Panduan Lengkap untuk Menjaga Makanan Tetap Segar
- September 9, 2024BlogPenyelami Spesifikasi Freezer Aqua 200 Liter: Temukan Rahasia Penyimpanan Makanan Beku
